Doporučená příprava
Káva je vhodná na alternativní přípravy, výraznější espresso či moka konvičku.
O kávě
Jedná se o jednu z káv, které máme v nabídce díky našemu společnému kávovému projektu přímé a dlouhodobé spolupráce s kávovými farmáři v Nikaragui. Bratři Norlan a Uriel jsou čtvrtou generací kávových farmářů v rodině Chavarría. Kromě farmy El Progreso (10,5 ha), hospodaří také na farmě Linda Vista (1,5 ha). Na jejich přístupu k pěstování kávy je vidět respekt k tradici a velká snaha i touha naučit se novým postupům, a díky tomu se zlepšovat a produkovat kávu vysoké kvality. Ve svém regionu byli dokonce jedni z prvních, kteří se začali zaměřovat na pěstování a zpracovávání výběrové kávy. Nebojí se ani experimentovat! Opět byli mezi prvními, kteří začali zkoušet i jiné procesy zpracování než pro Nikaraguu typické promývání. Veškeré inovace a nové postupy zkouší nejprve v malém, na farmě Linda Vista. Ve velkém měřítku je pak to, co se osvědčilo, aplikováno i na farmě El Progreso. Jsme rádi, že díky naší podpoře (technické i informační) a dlouhodobé spolupráci v rámci zahraničního projektu je při každé sklizni viditelné zlepšení nejen v kvalitě kávy.
Detailní informace
- Země původu: Nikaragua
- Region: Matagalpa
- Plantáž: El Progreso
- Producent: Norlan & Uriel Chavarría
- Nadmořská výška: 1050 m n.n.
- Odrůda: Sarchimor
- Zpracování: polopromytá honey
- Stupeň pražení: střední
- Aroma: med, kiwi, mléčná čokoláda
- Chuť: med, kiwi, mléčná čokoláda
- Podchuť: mléčná čokoláda
- Kyselost: sladká, nízká
- Tělo: krémové
- mamacoffee direct
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.