Nikaragua Salomón Chavarría
Proč máme tuto kávu?
Káva Salomón Chavarría pochází díky naší přímé spolupráci rovnou od farmářů z Nicaraqui. Na farmách El Progresso a Linda Vista pěstuje rodina Salamóna Chavarríi kávu už několik generací. Byli mezi prvními, kteří se začali zaměřovat na pěstování a zpracování výběrové kávy. Na jejich přístupu je vidět zájem a tradice, ale také vize do budoucnosti. Na farmách zkoušejí nové procesy, které následně aplikují ve větším měřítku. Díky vzájemné spolupráci, při které eliminujeme mezičlánky v podobě přeprodejců, získá Salamónova rodina více peněz a může se zaměřit primárně na kvalitu pěstované kávy.
Kávu si pro její pestrou chuť třešní se sladkostí po třtinovém cukru s tóny skořice a badyánu, ale také pro její lahodné smetanové tělo nejlépe vychutnate na filtru, ať už v dripperu, Aeropressu, nebo v překapávači. Káva je středně pražená.
Doporučená příprava:
Potenciál této kávy se nejlépe rozvine, pokud si ji připravíte jako jako filtrovanou kávu. Dalším způsobům přípravy a vašemu zkoušení se však meze nekladou.
Můžete si ji objednat na našem eshopu.
Detailní informace
- Země původu: Nikaragua
- Region: El Tabaco, Jinotega
- Producent: rodina Chavarria, Salomón Chavarria
- Nadmořská výška: 1500 m.n.m.
- Odrůda: sarchimor
- Sběr: ruční
- Zpracování: natural
- Stupeň pražení: střední
- Chuťový profil: živá a pestrá chuť po třešních, podpořená výraznou sladkostí po třtinovém cukru
- Podchuť: delší: ovocná a sladká
- Aroma: velmi intenzivní vjem sladké třešně, třtinového cukru s tóny skořice a badyánu
- Tělo: střední, smetanové
- Kyselost: střední, živá, ovocná a sladká
- Direct trade