Nikaragua Salomón Chavarría |

Nikaragua Salomón Chavarría

Proč máme tuto kávu?

Káva Salomón Chavarría pochází díky naší přímé spolupráci rovnou od farmářů z Nicaraqui. Na farmách El Progresso a Linda Vista pěstuje rodina Salamóna Chavarríi kávu už několik generací. Byli mezi prvními, kteří se začali zaměřovat na pěstování a zpracování výběrové kávy. Na jejich přístupu je vidět zájem a tradice, ale také vize do budoucnosti. Na farmách zkoušejí nové procesy, které následně aplikují ve větším měřítku. Díky vzájemné spolupráci, při které eliminujeme mezičlánky v podobě přeprodejců, získá Salamónova rodina více peněz a může se zaměřit primárně na kvalitu pěstované kávy.

Kávu si pro její pestrou chuť třešní se sladkostí po třtinovém cukru s tóny skořice a badyánu, ale také pro její lahodné smetanové tělo nejlépe vychutnate na filtru, ať už v dripperu, Aeropressu, nebo v překapávači. Káva je středně pražená.

Doporučená příprava:

Potenciál této kávy se nejlépe rozvine, pokud si ji připravíte jako jako filtrovanou kávu. Dalším způsobům přípravy a vašemu zkoušení se však meze nekladou.

Můžete si ji objednat na našem eshopu.

Detailní informace

  • Země původu: Nikaragua
  • Region: El Tabaco, Jinotega
  • Producent: rodina Chavarria, Salomón Chavarria
  • Nadmořská výška: 1500 m.n.m.
  • Odrůda: sarchimor
  • Sběr: ruční
  • Zpracování: natural
  • Stupeň pražení: střední
  • Chuťový profil: živá a pestrá chuť po třešních, podpořená výraznou sladkostí po třtinovém cukru
  • Podchuť: delší: ovocná a sladká
  • Aroma: velmi intenzivní vjem sladké třešně, třtinového cukru s tóny skořice a badyánu
  • Tělo: střední, smetanové
  • Kyselost: střední, živá, ovocná a sladká
  • Direct trade