Příběh kávy
Po roce opět v Brazílii
Na přelomu června a července 2019 vyměnili naši kolegové Berta, Dani a Michal pohodlí svých kanceláří za brazilské kávové plantáže poblíž Sao Paula, které patří farmáři Paulu Toledovi, se kterým
Čtěte více
Školení kávových farmářů v Nikaragui
Chepe, náš kolega z Nikaraguy uspořádal speciální školení a cupping pro tamní farmáře. Na konkrétních případech si tak předvedli a ochutnali, jak různé zpracování kávy (zralost, postupy při mytí a
Čtěte více
Podcast s Michalem Prasličkou o pražení kávy
Michal Praslička je odborníkem na pražení kávy i na vše, co tomuto procesu předchází a co na něj navazuje. V tomto hodinovém podcastu ho vyzpovídal Daniel Kolský, zakladatel mamacoffee. Uvařte
Čtěte více
Rozhovor s Byronem Corralesem
S farmářem Byronem Corralesem nás pojí dlouholeté přátelství. Byron je úžasný a inspirativní člověk, jehož farma je unikátním příkladem soužítí člověka s přírodou. Rovněž výrazně ovlivnil nejen podmínky pro pěstování kávy v
Čtěte více
Poznej svou kávovou farmářku
V dnešním rozhovoru bychom vám rádi představili Marthu Estelu z farmy La Fortuna. Martha je jednou z farmářek, díky které máme kávu Nikaragua Women’s Project Aranjuez. Káva je již v
Čtěte více
Poznej své kávové farmáře
Poznejte Doru a Miguela – majitele farmy El Roble S farmáři Dorou a Miguelem jsme se seznámili během našeho působení v regionu Aranjuez v Nikaragui. Aktuálně si můžete jejich kávu
Čtěte více
Podporujeme kávové farmářky v Nikaragui
Současná extrémně nízká cena kávy na světovém trhu tvrdě dopadá na rodinné kávové farmy. Výkupní ceny kávy se dostávají pod náklady na její pěstování. Proto řada kávových farmářů při současné
Čtěte více
Ve trochu jiné škole: 10 let mamacoffee
Slunečné poledne, stoupáme po rudé cestě. Funíme a říkáme si, že snad za tou další zatáčkou dosáhneme už cíle. Ne, následují další a další horizonty a pak konečně rovinka. Zajímavé
Čtěte více
Něco dobrého končí, něco lepšího začíná!
Zásoby kávy MEXICO SHG se tenčí. V našem skladu se ohřejí již jen tři týdny, aby uvolnily místo dlouho očekávané novince, 100% arabice Nikaragua Finca El Guayabo. Vyladěné, lahodné kávě
Čtěte více
Obchod s kávou: poznej svého pěstitele!
V mamacoffee dlouhodobě podporujeme transparentní a férový nákup kávy – fair trade. Ten družstvům pěstitelů kávy, nebo přímo konkrétním farmářům dlouhodobě zaručuje vyšší výnosy, které lépe odpovídají jejich reálným nákladům
Čtěte více
Vlog mamacoffee: poprvé
Všechno to začalo cestou do Etiopie. Cestou, díky které vzniklo mamacoffee, cestou, ze které jsme si přivezli první kávu. Od té doby jsme navštívili desítky pěstitelů kávy a jejich plantáží,
Čtěte více
Vlog mamacoffee: Brazílie!!!
Reportáž z květnové cesty Daniho a našeho pražiče Michala za novou kávou. Stovky ujetých kilometrů, desítky ochutnaných vzorků kávy, nespočet setkání s farmáři a kávové diskuse do svítání … Nová
Čtěte více