Aktuality
Rozhovor s Veronikou Ottomanskou – o životě v Kolumbii, cestování a strategii kávových farmářů
Tento mamacoffee podcast je s naší milou kolegyní a kamarádkou Veronikou Ottomanskou. Povídáme si o cestování po jižní Americe o její rodině v Kolumbii a dalších plánech, které nyní připravujeme.
Čtěte více
Podcast s Ester Tomáškovou (2. část) – o ekonomice, ekologii, pozérství a spolupráci v kávovém světě
Druhá část rozhovoru s Ester Tomáškovou. Především se bavíme o podmínkách k otevření vlastní kavárny, jaké jsou oblíbené kávy Ester a proč, o elitářství ve světě výběrové kávy a potřebě
Čtěte více
Podcast s Ester Tomáškovou (1. část) – o ekonomice, ekologii, pozérství a spolupráci v kávovém světě
Je pro nás radost přinést vám rozhovor s Ester Tomáškovou se kterou jsme měli příležitost sedm let dennodenně spolupracovat. Ester má bohaté zkušenosti z gastronomie již od svého mládí. V posledních
Čtěte více
Update with Chepe from Nicaragua
2020 was a remarkably difficult year for many of us. Hurricanes and covid was especial hard for coffee farmers in Nicaragua. So we decided to make the first podcast of
Čtěte více
Update from Nicaragua – podcast with Jose “Chepe” our friend and colleague
This year is hard for entire coffee community. Farmers, roasters as well as baristas have difficulties due to covid and many restriction all around the world. In Nicaragua the situation
Čtěte více
Provozní malé kavárny
Právě hledáme provozní nebo provozního pro malou kavárnu mamacoffee v Praze. Provozní je tváří kavárny. Je tím, kdo udává tempo a společně s vedením mamacoffee rozhoduje o tom, jak kavárna
Čtěte více
Podcast o tom jak (ne)otevřít kavárnu, nebo jiný kávový podnik
Tentokrát si s Arnoštem povídáme o tom co jsou ty nejdůležitější věci, když si chcete otevřít vlastní podnik. Od prvních kroků a upřesnění konceptu až k dynamice personálu a dalším
Čtěte více
Miroslav Kemel, Výstava
Ve všech našich kavárnách aktuálně probíhá výstava karikaturisty Miroslava Kemela. Soubor kreseb vznikl během nouzového stavu vyhlášeném z důvodu koronavirové epidemie na jaře 2020 a byl publikován v deníku Právo.
Čtěte více
Podcast s Lukášem a Jakubem – o jejich třech měsících na našem kávovém projektu v Ugandě v pohoří Rwenzori
Nový podcast jsme udělali v složitých technických podmínkách v končícím Cafe Jedna ve Veletržním paláci. Náročná akustika vás snad neodradí od poslechu rozhovoru s Lukášem Čaškem a Jakubem Hančilem dvou
Čtěte více
Domácí pražení
Další možnost, jak se více zapojit do kávového příběhu a zkrátit cestu mezi vámi a kávovým farmářem je domácí pražení. Tuto cestu se už tak snažíme udělat co nejkratší díky
Čtěte více