pražírna
Vlog mamacoffee: Daniho kávové kombo
Představujeme vám náš nový video blog ze zákulisí života v mamacoffee. O čem to bude? Náš úplně první vlog bude hodně o kávě, větvích a hluchavkách, hummusu a nových sáčcích.
Čtěte víceTajuplný proces pražení aneb co je vlastně Maillardova reakce?
Pražení je bez námitek jedním z nejdůležitějších momentů v životě kávy. Aroma, tóny a chutě, které z kávy cítíme, mají samozřejmě základ ve vlastnostech zelené kávy, ale jedině dobré pražení
Čtěte vícePražírna-2
Správné pražení je naprostý základ. Kávová zrnka proto pražíme po malých dávkách a respektujeme jedinečný charakter každé jedné kávy. Pouze tak se aktivuje na 800 aromatických chuťových látek, které tvoří výslednou jedinečnou chuť a
Čtěte víceO nás
mamacoffee – pražíme kávu s příběhem! mamacoffee je pražírna kávy, která momentálně provozuje 7 kaváren a vlastní řemeslnou pekárnu. Impulzem pro založení mamacoffee byla naše cesta do jižní Etiopie
Čtěte více