Nikaragua Salomón Chavarría

Sorry, this entry is only available in Czech. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Proč máme tuto kávu?

Káva Salomón Chavarría pochází díky naší přímé spolupráci rovnou od farmářů z Nicaraqui. Na farmách El Progresso a Linda Vista pěstuje rodina Salamóna Chavarríi kávu už několik generací. Byli mezi prvními, kteří se začali zaměřovat na pěstování a zpracování výběrové kávy. Na jejich přístupu je vidět zájem a tradice, ale také vize do budoucnosti. Na farmách zkoušejí nové procesy, které následně aplikují ve větším měřítku. Díky vzájemné spolupráci, při které eliminujeme mezičlánky v podobě přeprodejců, získá Salamónova rodina více peněz a může se zaměřit primárně na kvalitu pěstované kávy.

Kávu si pro její pestrou chuť třešní se sladkostí po třtinovém cukru s tóny skořice a badyánu, ale také pro její lahodné smetanové tělo nejlépe vychutnate na filtru, ať už v dripperu, Aeropressu, nebo v překapávači. Káva je středně pražená.

Doporučená příprava:

Potenciál této kávy se nejlépe rozvine, pokud si ji připravíte jako jako filtrovanou kávu. Dalším způsobům přípravy a vašemu zkoušení se však meze nekladou.

Můžete si ji objednat na našem eshopu.

Detailní informace

  • Země původu: Nikaragua
  • Region: El Tabaco, Jinotega
  • Producent: rodina Chavarria, Salomón Chavarria
  • Nadmořská výška: 1500 m.n.m.
  • Odrůda: sarchimor
  • Sběr: ruční
  • Zpracování: natural
  • Stupeň pražení: střední
  • Chuťový profil: živá a pestrá chuť po třešních, podpořená výraznou sladkostí po třtinovém cukru
  • Podchuť: delší: ovocná a sladká
  • Aroma: velmi intenzivní vjem sladké třešně, třtinového cukru s tóny skořice a badyánu
  • Tělo: střední, smetanové
  • Kyselost: střední, živá, ovocná a sladká
  • Direct trade