BIO Ethiopia Yirgacheffee Koke

Sorry, this entry is only available in Czech. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

BIO Ethiopia Yirgacheffee Koke

Jedna z nejžádanějších a nejoblíbenějších káv světa, ideální na přípravu filtrované kávy, to je naše nová Ethiopia Yirgacheffe Koke BIO. Káva krásně vytříbené, ovocné chuti s jasnými tóny borůvek, karamel a bergamot, omamně sladkou vůní a živou kyselostí.

Proč máme tuto kávu?

Káva pochází z proslavené oblasti Koke na jihu Etiopie, kterou zakladatelé mamacoffee, Marta a Daniel Kolští, poprvé navštívili během svatební cesty v roce 2007. Seznámili se s místními drobnými farmáři, navštívili jejich rodinné farmy a zahrady, kde se kávovníkům velmi dobře daří ve stínu vzrostlých stromů. Každá rodina zde vlastní podobný kus půdy, který sama obhospodařuje do té doby, než dozrají kávové třešně. Následně kávu sklidí a odvezou do nedaleké zpracovny (tzv. washing station), kde je káva promývána a sušena přímo na slunci.

Od roku 2007 jsme oblast Koke a místní farmáře navštívili ještě mnohokrát. Dlouhodobě jsme zde spolupracovali s organizací Člověk v tísni na výstavbě základní školy. Oblast jsme si zamilovali a doufáme, že se nyní zamilujete i vy!

Doporučená příprava:

Čerstvě praženým a umletým kávovým zrnkům se nejlépe daří v AeroPressu a na dripu. Vhodné jsou také další alternativní přípravy. Vyzkoušejte, který způsob bude nejvíc vyhovovat právě vám!

DO ESHOPU

Detailní informace

  • Země původu: Etiopie
  • Producent: Koke washing station
  • Nadmořská výška: 1 750 – 2 300 m n.m.
  • Odrůda: původní odrůdy
  • Sběr: ruční
  • Zpracování: washed
  • Stupeň pražení: světlé
  • Chuťový profil: borůvky, ostružiny, bergamot
  • Podchuť: karamel
  • Aroma: ovocné, borůvky, sladké
  • Tělo: lehké
  • Kyselost: živá, ovocná, vysoká
  • CertifikaceBIO – certifikát CZ-BIO-002