Druhy kávy
Indonesia Sumatra Huta Raja
V roce 2017 se dva členové našeho týmu Michal a František vypravili do Indonésie, konkrétně na Sumatru. Cílem jejich cesty bylo seznámit se s podmínkami pěstování a zpracování kávy v
Čtěte více
Nikaragua Aranjuez Don Byron Corrales
Přivítejte novou kávu v nabídce mamacoffee – představujeme vám Nikaragua Aranjuez Don Byron Corrales. S nikaragujským farmářem Byronem Corralesem se osobně známe a přátelíme už několik let. Jeho kávová farma
Čtěte více
Bio Uganda Rwenzori Mountains je zpět!
Když nám v létě došla káva Bio Uganda Rwenzori Mountains, ptali jste se nás, zda ji ještě někdy budeme mít. A ta chvíle konečně přišla! Oblíbená káva je zpět v naší nabídce.
Čtěte více
Návrat oblíbené kávy!
Všemi oblíbená káva je zpět! Bio Ethiopia Yirgacheffe Koke je stálicí naší nabídky a velkým oblíbencem mezi baristy i zákazníky. Káva pochází z proslavené oblasti Koke na jihu Etiopie, kterou zakladatelé
Čtěte více
Stále častěji se nás ptáte na bezkofeinovou kávu
Kávu bez kofeinu máme dlouhodobě v nabídce. Bývala to ale káva opomíjená. Vždy jsme kladli velký důraz na chuť kávy, což pro bezkofeinovou kávu bohužel nedopadalo dobře. Obecně je poměrně
Čtěte více
Vyhrajte kávy z Etiopie!
Obě naše novinky z Etiopie, Ethiopia Keffa Wild Forest Grown Fairtrade a Ethiopia Yirgacheffe Koke BIO, se pomalu zabydlují v naší pražírně i v kavárnách. Jsou to hodně sympatické kávy
Čtěte více
Ochutnejte Brazílii!
V týdnu od 10. – 16. dubna 2017 proběhne launch naší nové brazilské kávy Brasil fazenda Santa Mariana! Zastavte se v našich kavárnách, ochutnejte, připijte si s námi brazilskou pálenkou,
Čtěte více
Bezkofeinová soutěž
Bezkofeinová káva tak kvalitní, že téměř nemáte šanci poznat rozdíl od kávy kofeinové? Díky švýcarskému procesu dekofeinizace je to realita! Ochutnejte naši novou Peru Gr. 1 Swiss Water Process. a
Čtěte více
Bezkofeinová káva: po Dublinu nepoznáte rozdíl
Káva bez kofeinu. Středobod kavárenských sporů. Je kvalitní? Chutná jako káva? Není lepší si místo ní dát jednoduše čaj? Přesně tyto otázky se v naší pražírně stále objevovaly. Rukama a
Čtěte více
Něco dobrého končí, něco lepšího začíná!
Zásoby kávy MEXICO SHG se tenčí. V našem skladu se ohřejí již jen tři týdny, aby uvolnily místo dlouho očekávané novince, 100% arabice Nikaragua Finca El Guayabo. Vyladěné, lahodné kávě
Čtěte více
Ochutnejte naši novou Rwandu Muhondo!
Chystáme první ochutnávku naší nové, excellentní kávy – Rwandy Muhondo. Stavte se pro ni do mamacoffee kavárny na Jiřího z Poděbrad. Na mlýnku bude k mání jen od pátku 12.
Čtěte více
Vlog mamacoffee: Brazílie!!!
Reportáž z květnové cesty Daniho a našeho pražiče Michala za novou kávou. Stovky ujetých kilometrů, desítky ochutnaných vzorků kávy, nespočet setkání s farmáři a kávové diskuse do svítání … Nová
Čtěte více
Tajuplný proces pražení aneb co je vlastně Maillardova reakce?
Pražení je bez námitek jedním z nejdůležitějších momentů v životě kávy. Aroma, tóny a chutě, které z kávy cítíme, mají samozřejmě základ ve vlastnostech zelené kávy, ale jedině dobré pražení
Čtěte více